RESEP DONAT EMPUK TANPA ULEN

Donat menjadi salah satu camilan primadona diseluruh pelosok. Makanan yang satu ini menjadi makanan kesukaan dari mulai anak-anak bahkan orang dewasa. Makanan ini banyak dijumpai di pasar, toko kue, atau bahkan dijual online. Nah, daripada kita beli, kita bisa kok bikin sendiri dirumah. 

Moms bisa membuatnya tanpa perlu mixer, tanpa capek-capek ulen, dengan hasil yang tetap empuk tidak kalah dengan donat yang dijual di toko kue. Tunggu apalagi, yuk simak cara pembuatan donat tanpa ulen dengan hasil yang tetap empuk. 

Foto : Resep Hernis Channel 

Bahan : 

250gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar) 

1sdt ragi instan atau sekitar 3gram 

3sdm gula pasir 

130ml air hangat (bukan panas atau dingin) 

1sdm susu bubuk 

2butir kuning telur 

1sdm penuh margarin atau sekitar 40gram 

Sedikit saja garam halus 

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng 

Cara Membuat : 

- Kita buat terlebih dahulu biangnya, untuk memastikan ragi aktif atau tidak. Jika moms menggunakan ragi yang masih baru, hal ini tidak perlu dilakukan ya Moms. 

- Masukkan 1sdt ragi instan kedalam gelas,tambahkan 3sdm gula pasir, larutkan dengan air hangat. Tutup gelas, istirahatkan selama 10menit hingga berbuih tanda ragi masih aktif. 

- Campur bahan kering. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, aduk terlebih dahulu sampai tercampur rata. 

- Tuang adonan biang yang sudah berbuih tadi kedalam adonan tepung terigu dan susu bubuk. 

- Tambahkan 2butir kuning telur, aduk-aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata. 

- Tambahkan 1sdm penuh margarin, dan tambahkan sedikit saja garam. Aduk-aduk dengan spatula sampai margarin benar-benar tercampur rata. 

- Agar mudah tercampur, Moms bisa menggunakan tangan agar margarin dan tepungnya benar-benar tercampur. Cukup aduk-aduk saja sebentar. 

- Istirahatkan adonan selama 50 sampai 60memit, tergantung dari suhu udaha sekitar rumah Moms. Jika udara sekitar panas, proofingnya lebih cepat. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2kali lipat.  

- Jika sudah mengembang, pukul-pukul adonan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. 

- Timbang adonan sekitar 25gram atau sesuai selera. Bulat-bulatkan adonan hingga selesai, rounding adonan sebentar agar donat hasilnya bagus dan mulus. Jika sudah di rounding, pindahkan adonan ke kertas yang sudah diolesi minyak atau tepung agar tidak lengket. 

- Panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak benar-benar panas.

- Goreng adonan donat dimulai dari adonan yang pertama kali dirounding. Tekan-tekan perlahan donat untuk menghilangkan udara yang biasanya menghasilkan gelembung ketika donat digoreng. 

- Goreng dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Goyangkan dengan sumpit pada bagian tengah donat agar tengah donat menjadi bolong. Jika terdapat gelembung di bagian pinggir donat, Moms cukup tusuk-tusuk menggunakan tusuk sate. Lakukan semuanya hingga adonan donat habis. 

- Balik donat sekali saja agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. 

- Hias donat dengan buttercream coklat, lalu gulingkan ke meses. Moms bisa hias donat sesuai selera ya Moms. 

- Tata di atas piring, sajikan dengan teh hangat.